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Logo L'académie du vin d'Emmanuel Delmas
Programme dispensé en ligne

Passez de passionné à expert reconnu
dans le vin

Développez l'assurance nécessaire pour déguster, gérer et partager le vin, tout en transformant votre passion en un véritable levier professionnel.

Restaurant Guy Savoy

Restaurant Guy Savoy

1997

La Tour d'Argent

La Tour d'Argent

1998

Lasserre Paris

Lasserre Paris

2003-2004

Hôtel Plaza Athénée

Hôtel Plaza Athénée

2000>2002
Restaurant Alain Ducasse

Fouquet's Paris

Fouquet's Paris

2004>2010

Restaurant Guy Savoy

Restaurant Guy Savoy

1997

La Tour d'Argent

La Tour d'Argent

1998

Lasserre Paris

Lasserre Paris

2003-2004

Hôtel Plaza Athénée

Hôtel Plaza Athénée

2000>2002
Rencontre avec Alain Ducasse

Fouquet's Paris

Fouquet's Paris

2004>2010

L’accompagnement avancé

créé par l’un des meilleurs sommeliers de France.

• Depuis 1995 •

Vous avez certainement vécu cela...

Et en tant que futur pro, vous vous demandez comment :

Organiser votre cave

Vous vous demandez comment organiser votre cave sans vous sentir dépassé par les références et les dates d’apogée.

Gagner en crédibilité

Vous êtes frustré par votre manque de crédibilité en tant que pro du vin, malgré les nombreuses dégustations et formations que vous avez déjà suivies.

Monétiser votre passion

Vous manquez d’un plan d’action concret pour monétiser votre passion, ce qui vous amène à stagner dans votre pratique, faute de savoir comment structurer votre activité. Alors que vous rêvez d’être perçu comme un expert capable de vivre confortablement de votre expertise.

Allier la théorie à la pratique

Vous peinez à créer des accords mets et vins mémorables pour vos clients, car vous ne savez pas comment allier théorie et pratique dans un cadre professionnel.

être à l'aise pour partager

Vous luttez constamment contre l’idée d’être perçu comme un amateur, car votre manque d'expérience en animation vous paralyse lorsque vous devez partager vos connaissances avec des clients ou un public.

développer vos sens

Vous cherchez à comprendre les arômes et à reconnaître les odeurs d’un vin, mais vous croyez que c'est trop technique et que seuls ceux qui ont un don inné y parviennent. Vous vous demandez si vous n’êtes pas tout simplement mauvais pour ça.

Si je sais tout ça c'est que je suis passé par là...

Mon parcours de sommelier

Dans les plus grands restaurants

Quinze ans comme sommelier dans des restaurants de renom m’ont appris une chose essentielle : le vin ne se déguste pas seulement, il se transmet. Alors, l’idée de partager mon savoir s’est imposée.

Mais lorsque j’ai proposé de former les équipes et d’accompagner les choix du directeur d’achat en 2005 au sein d’un établissement réputé, on m’a clairement fait comprendre : ma place restait en salle.

Ce refus a été le déclic.

Pendant mes jours de repos, mes coupures, et trois week-ends par mois, j’ai commencé à former des restaurateurs, des passionnés, tous avides d’apprendre le vin.

Parallèlement, j’ai fondé Le Blog du Sommelier, partageant chaque semaine mes découvertes, mes connaissances et mes rencontres avec les vignerons.

Cinq années de double vie professionnelle, jusqu’au jour où j’ai pris la décision de me consacrer pleinement à la formation et au conseil.

En 2011, Le Figaro Vin me confie la rédaction d’une rubrique, et en 2012, les Éditions de la Martinière me demandent d’écrire Vins – Leçons de dégustation.

Ce livre a révolutionné la façon dont beaucoup abordent le vin, grâce à une méthode unique de "mâche" qui apporte une profondeur et une connexion intime au vin. C’est cette approche accessible qui a fait de cet ouvrage une référence, et qui a inspiré tant d’amateurs et de professionnels.

En parallèle, j'ai formé plus de 20 000 passionnés de vin entre 2005 et 2020 pour Vigne et Sens et ProDégustation. C’est ici que j’ai compris toute la valeur d’une pédagogie personnalisée, celle qui permet à chacun de trouver son propre chemin dans le monde du vin.

En 2020, j’ai lancé 8 guides pratiques et 2 formations Accords Mets & Vins Divins et Gérer sa cave perso comme un pro.

Mais mon rêve allait plus loin : offrir un programme complet, un écosystème de ressources pour transformer les passionnés en experts grâce à mon accompagnement. C’est de là qu’est née L’Académie™, un programme taillé pour vous, fait pour ceux qui veulent partager le vin, des accords mets et vins jusqu’à la maîtrise de leur cave.

Rejoindre L’Académie™, c’est plonger dans un univers unique, à mes côtés, et découvrir le vin dans toutes ses dimensions. Ensemble, nous allons bien au-delà de la simple dégustation – nous allons faire de vous, de vrais experts.

Depuis

1995
2010

✦ L'académie™ [du vin]

Le premier programme complet et 100% en ligne pour devenir un expert en vin reconnu

Pour la 1ère fois au monde, un programme complet est proposé en ligne, avec un accès à toutes les connaissances et le savoir d'un professionnel reconnu depuis plus de 30 ans.

Intégralité du contenu disponible

13 formations en ligne

65 heures de cours

6 salons sur Discord

Exercices corrigés en vidéo

2 visios collectives mensuelles

Accès à la communauté

8 guides pratiques

Certificat final

Les 4 piliers du programme

Apprendre à qualifier le vin et à pleinement ressentir ses arômes lors des dégustations pour en parler avec l’assurance d’un expert

Comprendre les lois des accords mets et vins pour ne jamais faire de faux-pas et créer des expériences raffinées plébiscitées

Maitriser les méthodes secrètes des sommeliers expérimentés pour gérer les plus belles caves et ouvrir les bouteilles à leur apogée

Connaitre les astuces des meilleurs formateurs pour rendre vos dégustations inoubliables grâce à une expérience sensorielle inégalée

Rejoignez l’Académie™ et transformez votre passion pour le vin en une carrière épanouissante. Chaque module est conçu pour vous rendre autonome et prêt à relever de nouveaux défis professionnels dans le monde du vin.

Pilier n°1

Objectif :Apprendre à déguster et à faire ressentir le vin même si vous n'avez jamais mis les pieds dans une école de sommellerie.
Durée : 15h00
Valeur : 1350€ TTC

Pilier 1

💡 Formation : Libérez votre potentiel et boostez votre carrière en dépassant vos idées reçues. (2h)

  • Faites vos premiers pas vers une transformation concrète avec 7 clés essentielles pour faire évoluer votre carrière.
  • Décryptez les croyances qui bloquent beaucoup de passionnés et semi-pros pour gagner la confiance nécessaire à franchir un cap professionnel.
  • Désapprenez les réflexes inefficaces et activez une nouvelle dynamique de progression dès la fin de cette formation.

🎁Pour appuyer l’apprentissage

  • Les 5 clés essentielles pour déguster votre premier vin avec précision et efficacité, afin de démarrer sur de bonnes bases.
  • Les 3 conseils pour entretenir votre curiosité et rester à l’affût des vins que seuls les experts dénichent.
  • La liste des 5 termes à éviter et leurs alternatives pour qualifier le vin comme un professionnel et améliorer instantanément votre crédibilité.

💡 Formation : Libérez votre potentiel et boostez votre carrière en dépassant vos idées reçues. (2h)

  • Faites vos premiers pas vers une transformation concrète avec 7 clés essentielles pour faire évoluer votre carrière.
  • Décryptez les croyances qui bloquent beaucoup de passionnés et semi-pros pour gagner la confiance nécessaire à franchir un cap professionnel.
  • Désapprenez les réflexes inefficaces et activez une nouvelle dynamique de progression dès la fin de cette formation.

🎁Pour appuyer l’apprentissage

  • Les 5 clés essentielles pour déguster votre premier vin avec précision et efficacité, afin de démarrer sur de bonnes bases.
  • Les 3 conseils pour entretenir votre curiosité et rester à l’affût des vins que seuls les experts dénichent.
  • La liste des 5 termes à éviter et leurs alternatives pour qualifier le vin comme un professionnel et améliorer instantanément votre crédibilité.

💡 Formation : Qualifiez et quantifier les tanins pour en faire un atout incontournable dans votre expertise du vin rouge (2h30)

  • Apprenez à apprécier pleinement les tanins et à savourer le vin rouge dans toute sa richesse.
  • Qualifiez et quantifiez les tanins avec précision, tout en expliquant à votre auditoire pourquoi certains ont du mal à les apprécier.
  • Identifiez plus facilement les vins à l'aveugle grâce à votre expertise des tanins, et démarquez-vous par vos connaissances approfondies.

🎁Bonus pour affiner votre expertise des cépages et des tanins.

  • Un guide PDF pour distinguer les cépages réducteurs et oxydatifs, et affiner votre précision en dégustation, même à l’aveugle.
  • Un article technique pour maîtriser les différents types de tanins et affirmer votre expertise comme un professionnel aguerri.
  • Une infographie pour visualiser les profils des vins selon les 3 climats dominants de France, et mieux comprendre l'influence du terroir sur le vin.
  • 1 Carte Mentale qui synthétise tout ce qui a été abordé dans cette formation
  • 2 Quiz pour valider vos progrès.

💡 Formation : Qualifiez et quantifier les tanins pour en faire un atout incontournable dans votre expertise du vin rouge (2h30)

  • Apprenez à apprécier pleinement les tanins et à savourer le vin rouge dans toute sa richesse.
  • Qualifiez et quantifiez les tanins avec précision, tout en expliquant à votre auditoire pourquoi certains ont du mal à les apprécier.
  • Identifiez plus facilement les vins à l'aveugle grâce à votre expertise des tanins, et démarquez-vous par vos connaissances approfondies.

🎁Bonus pour affiner votre expertise des cépages et des tanins.

  • Un guide PDF pour distinguer les cépages réducteurs et oxydatifs, et affiner votre précision en dégustation, même à l’aveugle.
  • Un article technique pour maîtriser les différents types de tanins et affirmer votre expertise comme un professionnel aguerri.
  • Une infographie pour visualiser les profils des vins selon les 3 climats dominants de France, et mieux comprendre l'influence du terroir sur le vin.
  • 1 Carte Mentale qui synthétise tout ce qui a été abordé dans cette formation
  • 2 Quiz pour valider vos progrès
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💡 Formation : Qualifier le vin avec les mots justes pour envoûter votre auditoire (9h15)

  • Créez une expérience unique avec la Technique du Drone™ : Oubliez les présentations trop techniques et apprenez à identifier un vin à l'aveugle. Tout en captivant votre audience, en les transportant dans le terroir du vin pour une dégustation inoubliable.
  • Ma technique secrète pour décrypter l'âge du vin et son climat à l'œil !
  • Connaitre les cépages et la notion de terroir pour créer une expérience mémorable à chaque dégustation / susciter de l’émotion
  • Les méthodes des meilleurs sommeliers pour déguster à l’aveugle…
  • Evitez l’erreur fondamentale de vous concentrer uniquement sur le nez : devenez crédible en apprenant à pénétrer au coeur de la matrice du vin (sa bouche)
  • Je vous montre en filmant mon écran comment adopter la Technique du drone™ pour présenter parfaitement vos vins, en 30 secondes, en captivant votre auditoire
  •  

🎁Bonus pour maîtriser la dégustation à l'aveugle et l'influence du terroir comme un sommelier professionnel.

  • Cartes mentales et infographies : décelez à l'aveugle l'environnement exact du vin en visualisant les indices clés à chaque étape de dégustation pour une analyse précise.
  • Fiche de dégustation dédiée à l'aveugle : suivez un cadre structuré pour évaluer chaque vin avec l'acuité d'un sommelier expérimenté, du premier regard à la dernière goutte.
  • Liste des profils des vins par climat et végétation : identifiez la région et le terroir d’un vin grâce à une maîtrise des influences naturelles et devenez un expert des nuances régionales.
  • Guide pratique pour détecter le goût de bouchon : apprenez à repérer les défauts du vin dès les premières secondes pour ne jamais laisser passer une bouteille défectueuse.
  • Commentaires de dégustation analysés : évitez les erreurs courantes avec des exemples concrets de notes professionnelles décortiquées pas à pas pour affiner votre expertise.
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💡 Formation : Qualifier le vin avec les mots justes pour envoûter votre auditoire (9h15)

  • Créez une expérience unique avec la Technique du Drone™ : Oubliez les présentations trop techniques et apprenez à identifier un vin à l'aveugle. Tout en captivant votre audience, en les transportant dans le terroir du vin pour une dégustation inoubliable.
  • Ma technique secrète pour décrypter l'âge du vin et son climat à l'œil !
  • Connaitre les cépages et la notion de terroir pour créer une expérience mémorable à chaque dégustation / susciter de l’émotion
  • Les méthodes des meilleurs sommeliers pour déguster à l’aveugle…
  • Evitez l’erreur fondamentale de vous concentrer uniquement sur le nez : devenez crédible en apprenant à pénétrer au coeur de la matrice du vin (sa bouche)
  • Je vous montre en filmant mon écran comment adopter la Technique du drone™ pour présenter parfaitement vos vins, en 30 secondes, en captivant votre auditoire

🎁Bonus pour maîtriser la dégustation à l'aveugle et l'influence du terroir comme un sommelier professionnel.

  • Cartes mentales et infographies : décelez à l'aveugle l'environnement exact du vin en visualisant les indices clés à chaque étape de dégustation pour une analyse précise.
  • Fiche de dégustation dédiée à l'aveugle : suivez un cadre structuré pour évaluer chaque vin avec l'acuité d'un sommelier expérimenté, du premier regard à la dernière goutte.
  • Liste des profils des vins par climat et végétation : identifiez la région et le terroir d’un vin grâce à une maîtrise des influences naturelles et devenez un expert des nuances régionales.
  • Guide pratique pour détecter le goût de bouchon : apprenez à repérer les défauts du vin dès les premières secondes pour ne jamais laisser passer une bouteille défectueuse.
  • Commentaires de dégustation analysés : évitez les erreurs courantes avec des exemples concrets de notes professionnelles décortiquées pas à pas pour affiner votre expertise.

💡 Formation Comprendre la relation entre la vigne et le sol et son incidence sur le profil des vins (pour sortir du lot) (1h+)

  • Distinguez-vous de la concurrence en maîtrisant un sujet que seuls les meilleurs experts agronomes connaissent vraiment.
  • Impressionnez les professionnels du vin en comprenant une dimension souvent ignorée, mais cruciale, pour évaluer un vin.
  • Améliorez votre lecture des profils des vins à la dégustation grâce à une connaissance approfondie de l’interaction entre la vigne et le sol.

🎁Bonus pour maîtriser l'influence des sols sur le profil des vins avec assurance*

  • Maîtrisez l’impact des sols sur le vin grâce à un podcast d'un ingénieur agronome et des articles écrits par des œnologues et agronomes pour une compréhension approfondie de l'influence du terroir.
  • Explorez les secrets du sol avec un vigneron passionné dans une vidéo sur l'importance des graminées, révélant des détails souvent ignorés des amateurs.
  • Approfondissez vos connaissances avec des articles spécialisés qui plongent au cœur des interactions entre le sol et la vigne, pour dominer ce sujet complexe avec assurance.

💡 Formation : Libérez votre potentiel et boostez votre carrière en dépassant vos idées reçues. (2h)

  • Faites vos premiers pas vers une transformation concrète avec 7 clés essentielles pour faire évoluer votre carrière.
  • Décryptez les croyances qui bloquent beaucoup de passionnés et semi-pros pour gagner la confiance nécessaire à franchir un cap professionnel.
  • Désapprenez les réflexes inefficaces et activez une nouvelle dynamique de progression dès la fin de cette formation.

🎁Pour appuyer l’apprentissage

  • Les 5 clés essentielles pour déguster votre premier vin avec précision et efficacité, afin de démarrer sur de bonnes bases.
  • Les 3 conseils pour entretenir votre curiosité et rester à l’affût des vins que seuls les experts dénichent.
  • La liste des 5 termes à éviter et leurs alternatives pour qualifier le vin comme un professionnel et améliorer instantanément votre crédibilité.

💡 Formation : Accordez avec brio vos vins et vos mets pour offrir des repas mémorables(6h)

  • Construisez des accords mémorables et surprenants pour sublimer vos moments à table, en famille ou avec vos clients, votre patron. Gagnez en confiance, et rendez votre compagnie incontournable
  • Gagnez le respect des plus grands sommeliers grâce à vos propositions de vins en accord avec les plats.
  • Impressionnez vos clients et votre patron lors des repas d’affaires en brillant face au sommelier, quand vient le moment du choix des vins en accord avec les plats
  • Rendez vos rendez-vous amoureux et familiaux inoubliables grâce à des alliances percutantes entre vins et plats.
  • Maitrisez toutes les techniques, notamment les Points d’ancrage, pour réussir tous les accords, même parmi les plus périlleux : vous êtes l’expert des accords !

🎁Bonus pour maîtriser les accords mets & vins et affiner votre expertise.

  • Évaluez et suivez vos progrès avec un quiz de départ, des exercices corrigés en vidéo, et des quiz supplémentaires pour valider chaque étape clé de votre apprentissage, le tout guidé par Emmanuel Delmas.
  • 7 Cartes Mentales en PDF pour réussir vos accords à coup sûr et impressionner vos clients.
  • Accédez à des secrets bien gardés : des listes exclusives d'accords pour l'apéritif, des exemples d'accords d'opposition, et des astuces sur les sauces pour sublimer chaque plat sans faux pas.
  • Tirez parti des expériences de ceux qui sont passés par là avec des retours d'élèves détaillés, pour comparer vos résultats et ajuster votre approche.
  • Obtenez votre certificat d'expertise validant votre parcours complet et faisant de vous un expert des accords mets & vins, prêt à monétiser votre passion dans le monde professionnel.
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💡 Formation : Accordez avec brio vos vins et vos mets pour offrir des repas mémorables (6h)

  • Construisez des accords mémorables et surprenants pour sublimer vos moments à table, en famille ou avec vos clients, votre patron. Gagnez en confiance, et rendez votre compagnie incontournable
  • Gagnez le respect des plus grands sommeliers grâce à vos propositions de vins en accord avec les plats.
  • Impressionnez vos clients et votre patron lors des repas d’affaires en brillant face au sommelier, quand vient le moment du choix des vins en accord avec les plats
  • Rendez vos rendez-vous amoureux et familiaux inoubliables grâce à des alliances percutantes entre vins et plats.
  • Maitrisez toutes les techniques, notamment les Points d’ancrage, pour réussir tous les accords, même parmi les plus périlleux : vous êtes l’expert des accords !
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🎁Bonus pour maîtriser les accords mets & vins et affiner votre expertise.

  • Évaluez et suivez vos progrès avec un quiz de départ, des exercices corrigés en vidéo, et des quiz supplémentaires pour valider chaque étape clé de votre apprentissage, le tout guidé par Emmanuel Delmas.
  • 7 Cartes Mentales en PDF pour réussir vos accords à coup sûr et impressionner vos clients.
  • Accédez à des secrets bien gardés : des listes exclusives d'accords pour l'apéritif, des exemples d'accords d'opposition, et des astuces sur les sauces pour sublimer chaque plat sans faux pas.
  • Tirez parti des expériences de ceux qui sont passés par là avec des retours d'élèves détaillés, pour comparer vos résultats et ajuster votre approche.
  • Obtenez votre certificat d'expertise validant votre parcours complet et faisant de vous un expert des accords mets & vins, prêt à monétiser votre passion dans le monde professionnel.
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💡 Formation : L’Art de servir vos vins comme un pro et les valoriser à leur meilleur potentiel (4h15)

  • Découvrez les erreurs courantes de service que tout le monde fait et que vous ne ferez plus jamais.
  • Choisissez les verres adéquats pour sublimer chaque vin et toujours le présenter sous son meilleur jour.
  • Apprenez à ordonner vos vins de manière optimale lors des repas et dégustations, pour que vos choix soient toujours irréprochables.
  • Maîtrisez l'art du carafage, de la décantation et de l'épaulage pour prendre la meilleure décision à chaque occasion.
  • Faites le tri parmi les gadgets du vin : comprenez leur utilité réelle (ou leur absence d’intérêt) pour ne plus vous laisser influencer par les tendances.

🎁Bonus pour des choix précis, des gestes maîtrisés et une protection optimale de vos vins.

  • Un guide sur les facteurs à considérer pour carafage et aération, afin de toujours faire le bon choix pour vos vins.
  • Maîtrisez l’ouverture des vieux vins avec élégance : Un article et une vidéo dédiés à l’art d’ouvrir un vieux Porto sans briser le bouchon !
  • Protégez vos vins en période de chaleur : apprenez à préserver la qualité de vos vins pendant les canicules et éviter qu’ils ne se détériorent.

💡 Formation : L’Art de servir vos vins comme un pro et les valoriser à leur meilleur potentiel (4h15)

  • Découvrez les erreurs courantes de service que tout le monde fait et que vous ne ferez plus jamais.
  • Choisissez les verres adéquats pour sublimer chaque vin et toujours le présenter sous son meilleur jour.
  • Apprenez à ordonner vos vins de manière optimale lors des repas et dégustations, pour que vos choix soient toujours irréprochables.
  • Maîtrisez l'art du carafage, de la décantation et de l'épaulage pour prendre la meilleure décision à chaque occasion.
  • Faites le tri parmi les gadgets du vin : comprenez leur utilité réelle (ou leur absence d’intérêt) pour ne plus vous laisser influencer par les tendances.

🎁Bonus pour des choix précis, des gestes maîtrisés et une protection optimale de vos vins.

  • Un guide sur les facteurs à considérer pour carafage et aération, afin de toujours faire le bon choix pour vos vins.
  • Maîtrisez l’ouverture des vieux vins avec élégance : Un article et une vidéo dédiés à l’art d’ouvrir un vieux Porto sans briser le bouchon !
  • Protégez vos vins en période de chaleur : apprenez à préserver la qualité de vos vins pendant les canicules et éviter qu’ils ne se détériorent.

💡 Formation : Maîtrisez l'art de l'aération et du vieillissement des vins pour sublimer chaque bouteille (2h)

  • Découvrez comment comprendre et maîtriser le vieillissement du vin pour révéler tout son potentiel, sans être tributaire des mystères du vieillissement.
  • Adoptez la stratégie infaillible pour éviter les erreurs d'aération et révéler tout le potentiel de vos vins, qu'ils soient jeunes ou matures.
  • Apprenez à déceler l’apogée de vos vins et découvrez quoi faire si vous les ouvrez trop tôt.
  • Explorez des alternatives efficaces à la carafe pour valoriser chaque vin dans les meilleures conditions.

🎁Bonus pour maîtriser l'aération des vins avec assurance.

  • Le guide pratique "Le vin & l’aération" de 88 pages, rempli d'exemples concrets et d'anecdotes, pour vous accompagner même en vacances et renforcer vos compétences à tout moment.
  • Une Carte Mentale pour synthétiser toutes les informations essentielles sur l’aération des vins, afin de mieux comprendre et retenir chaque concept.
  • Un quiz pour évaluer vos progrès et un exercice pratique corrigé en détail avec des retours personnalisés, pour garantir que vous avez parfaitement assimilé les modules.
  • Exercice à réaliser pour être certain que vous avez bien assimilé les modules. Je vous corrige en capturant mon écran et je vous explique tout de A à Z, sur vos erreurs et vos réussites.

💡 Formation : Maîtrisez l'art de l'aération et du vieillissement des vins pour sublimer chaque bouteille (2h)

  • Découvrez comment comprendre et maîtriser le vieillissement du vin pour révéler tout son potentiel, sans être tributaire des mystères du vieillissement.
  • Adoptez la stratégie infaillible pour éviter les erreurs d'aération et révéler tout le potentiel de vos vins, qu'ils soient jeunes ou matures.
  • Apprenez à déceler l’apogée de vos vins et découvrez quoi faire si vous les ouvrez trop tôt.
  • Explorez des alternatives efficaces à la carafe pour valoriser chaque vin dans les meilleures conditions.

🎁Bonus pour maîtriser l'aération des vins avec assurance.

  • Le guide pratique "Le vin & l’aération" de 88 pages, rempli d'exemples concrets et d'anecdotes, pour vous accompagner même en vacances et renforcer vos compétences à tout moment.
  • Une Carte Mentale pour synthétiser toutes les informations essentielles sur l’aération des vins, afin de mieux comprendre et retenir chaque concept.
  • Un quiz pour évaluer vos progrès et un exercice pratique corrigé en détail avec des retours personnalisés, pour garantir que vous avez parfaitement assimilé les modules.
  • Exercice à réaliser pour être certain que vous avez bien assimilé les modules. Je vous corrige en capturant mon écran et je vous explique tout de A à Z, sur vos erreurs et vos réussites.
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Pilier n°2

Objectif : Accordez avec brio vos vins et vos mets pour offrir des repas mémorables et servir les vins à leur apogée.
Durée : 12h30
Valeur : 1200€ TTC

Pilier 2

Pilier n°3

Objectif :Optimiser l'organisation d'une cave pour profiter pleinement de ses bouteilles sans jamais louper leur apogée.
Durée : 8h00
Valeur : 500€ TTC

Pilier 3

💡 Formation : Optimiser l'organisation d’une cave pour profiter pleinement de ses bouteilles sans jamais louper leur apogée (2h)

  • Maîtrisez les techniques de rangement des caves renommées pour accéder facilement à chaque bouteille et la déguster toujours au moment idéal.
  • Mettez en place un système d’inventaire efficace pour suivre chaque vin et ne jamais perdre de vue vos meilleures bouteilles.
  • Simplifiez l'organisation de votre cave grâce à un fichier Excel complet et une application gratuite qui répertorie tous vos vins et optimise leur rangement.

🎁Bonus pour créer et organiser votre cave comme un pro.

  • Un Memento pratique pour avoir une vision claire avant de commencer, et 4 astuces clés pour simplifier son organisation dès le départ.
  • La Carte des Millésimes pour évaluer la qualité et le potentiel de garde de chaque année, et utilisez un fichier de cave simple et efficace pour ceux qui veulent aller droit au but.
  • Une carte mentale pour débuter votre cave avec des exemples de vins à encaver, pour garantir une sélection de qualité dès le départ.
  •  

💡 Formation : Optimiser l'organisation d’une cave pour profiter pleinement de ses bouteilles sans jamais louper leur apogée (2h)

  • Maîtrisez les techniques de rangement des caves renommées pour accéder facilement à chaque bouteille et la déguster toujours au moment idéal.
  • Mettez en place un système d’inventaire efficace pour suivre chaque vin et ne jamais perdre de vue vos meilleures bouteilles.
  • Simplifiez l'organisation de votre cave grâce à un fichier Excel complet et une application gratuite qui répertorie tous vos vins et optimise leur rangement.

🎁Bonus pour créer et organiser votre cave comme un pro.

  • Un Memento pratique pour avoir une vision claire avant de commencer, et 4 astuces clés pour simplifier son organisation dès le départ.
  • La Carte des Millésimes pour évaluer la qualité et le potentiel de garde de chaque année, et utilisez un fichier de cave simple et efficace pour ceux qui veulent aller droit au but.
  • Une carte mentale pour débuter votre cave avec des exemples de vins à encaver, pour garantir une sélection de qualité dès le départ.
  • un professionnel et améliorer instantanément votre crédibilité.

Une des 12 formations de l'Académie du Vin d'Emmanuel Delmas : l'art d'acheter son vin comme un vrai pro !

💡 Formation : L’art d’acheter son vin sans jamais se faire avoir (4h)

  • Apprenez à acheter du vin avec discernement pour bâtir une collection de qualité et éviter les erreurs coûteuses.
  • Décodez les différents points de vente, de la grande distribution aux cavistes indépendants et en ligne, pour choisir le meilleur fournisseur.
  • Comprenez les véritables enjeux des médailles et des distinctions pour éviter les pièges marketing.
  • Maîtrisez l'art d'acheter chez un vigneron : découvrez les bonnes questions à poser et les critères à observer pour faire les meilleurs choix.
  • Préparez-vous aux foires, salons et enchères pour saisir les opportunités sans vous laisser influencer.
  • Adoptez les meilleures pratiques des sommeliers pour négocier, éviter les arnaques et accéder aux vins d'exception qui feront la différence dans votre collection.

🎁Bonus pour optimiser vos visites, achats et expériences de dégustation.

  • Des cartes mentales détaillées pour préparer vos visites, sélectionner les meilleures bouteilles, et tirer le maximum de chaque échange avec les vignerons, tout en économisant votre temps.
  • Un guide des meilleurs vins à petits prix pour impressionner à moindre coût, et des outils pour naviguer les foires aux vins et les enchères sans dépasser votre budget, avec confiance et clarté.
  • Des cartes mentales pour visualiser d’un coup d'œil les conditions idéales de conservation des vins et rester concentré lors de vos achats, afin de faire de votre cave un espace digne des professionnels.

Une des 12 formations de l'Académie du Vin d'Emmanuel Delmas : l'art d'acheter son vin comme un vrai pro !

💡 Formation : L’art d’acheter son vin sans jamais se faire avoir (4h)

  • Apprenez à acheter du vin avec discernement pour bâtir une collection de qualité et éviter les erreurs coûteuses.
  • Décodez les différents points de vente, de la grande distribution aux cavistes indépendants et en ligne, pour choisir le meilleur fournisseur.
  • Comprenez les véritables enjeux des médailles et des distinctions pour éviter les pièges marketing.
  • Maîtrisez l'art d'acheter chez un vigneron : découvrez les bonnes questions à poser et les critères à observer pour faire les meilleurs choix.
  • Préparez-vous aux foires, salons et enchères pour saisir les opportunités sans vous laisser influencer.
  • Adoptez les meilleures pratiques des sommeliers pour négocier, éviter les arnaques et accéder aux vins d'exception qui feront la différence dans votre collection.
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🎁Bonus pour optimiser vos visites, achats et expériences de dégustation.

  • Des cartes mentales détaillées pour préparer vos visites, sélectionner les meilleures bouteilles, et tirer le maximum de chaque échange avec les vignerons, tout en économisant votre temps.
  • Un guide des meilleurs vins à petits prix pour impressionner à moindre coût, et des outils pour naviguer les foires aux vins et les enchères sans dépasser votre budget, avec confiance et clarté.
  • Des cartes mentales pour visualiser d’un coup d'œil les conditions idéales de conservation des vins et rester concentré lors de vos achats, afin de faire de votre cave un espace digne des professionnels.

Formation de l'académie du Vin d'Emmanuel Delmas : devenez un formateur passionnant

💡 Formation : Animer vos premières dégustations et commencer à vivre de votre passion (3h15)

  • Les secrets des meilleurs formateurs pour toujours surprendre et dynamiser leur audience sans jamais l’endormir
  • Apprendre à créer un cours engageant avec des thèmes originaux et un juste équilibre entre théorie et pratique
  • Choisir les anecdotes à raconter pour embarquer votre audience dans une expérience mémorable et rapidement décontracter l’atmosphère
  • Surmonter le syndrome de l’imposteur et organiser votre première dégustation dans une ambiance chaleureuse et participative
  • Je vous montre de mon écran comment trouver des thèmes originaux et passionnants qui répondront aux attentes de vos clients. Pour gagner en productivité et maximiser votre temps.
  • Mes astuces pour rentabiliser rapidement votre passion pour le vin et en faire un vrai levier dans votre business ou dans votre carrière
  • De précieux conseils pour débuter votre activité professionnelle et monter votre micro-structure
  •  

🎁Bonus inclus pour booster votre succès dès le départ.

  • Un exercice pratique pour surmonter le syndrome de l'imposteur et exprimer votre talent sans crainte, même face à un public.
  • Des fichiers pratiques pour trouver vos premiers clients, générer des idées de thèmes engageants et optimiser la gestion de vos vins et tarifs.
  • Un guide complet pour structurer vos cours, fixer vos tarifs avec justesse, et réussir votre introduction pour marquer les esprits dès les premières secondes.

Formation de l'académie du Vin d'Emmanuel Delmas : devenez un formateur passionnant

💡 Formation : Animer vos premières dégustations et commencer à vivre de votre passion (3h15)

  • Les secrets des meilleurs formateurs pour toujours surprendre et dynamiser leur audience sans jamais l’endormir
  • Apprendre à créer un cours engageant avec des thèmes originaux et un juste équilibre entre théorie et pratique
  • Choisir les anecdotes à raconter pour embarquer votre audience dans une expérience mémorable et rapidement décontracter l’atmosphère
  • Surmonter le syndrome de l’imposteur et organiser votre première dégustation dans une ambiance chaleureuse et participative
  • Je vous montre de mon écran comment trouver des thèmes originaux et passionnants qui répondront aux attentes de vos clients. Pour gagner en productivité et maximiser votre temps.
  • Mes astuces pour rentabiliser rapidement votre passion pour le vin et en faire un vrai levier dans votre business ou dans votre carrière
  • De précieux conseils pour débuter votre activité professionnelle et monter votre micro-structure.

🎁Bonus inclus pour booster votre succès dès le départ.

  • Un exercice pratique pour surmonter le syndrome de l'imposteur et exprimer votre talent sans crainte, même face à un public.
  • Des fichiers pratiques pour trouver vos premiers clients, générer des idées de thèmes engageants et optimiser la gestion de vos vins et tarifs.
  • Un guide complet pour structurer vos cours, fixer vos tarifs avec justesse, et réussir votre introduction pour marquer les esprits dès les premières secondes.

Pilier n°4

Objectif : Animer vos premières dégustations et commencer à vivre de votre passion.
Durée : 3h15
Valeur : 450€ TTC

Pilier 4

✦ Notre promesse

Imaginez si vous pouviez :

Partager avec vos pairs

Etre au cœur d'une communauté de passionnés à l'avant-garde des tendances viticoles

Bénéficier de nouvelles opportunités professionnelles

Déclenchez de nouvelles opportunités professionnelles et booster votre carrière grâce à votre expertise

Devenir un expert respecté

Etre reconnu pour partager son savoir et son enthousiasme avec les autres

Créer une activité rentable

Créer une activité rentable et durable autour de votre passion. Offrez des expériences mémorables à vos clients, et vous épanouissant pleinement.

Témoignage vidéo

Michael Regallet

Michael Regallet a suivi la formation de l'Académie du Vin et témoigne en video

Témoignage vidéo

Michael Regallet

Michael Regallet a suivi la formation de l'Académie du Vin et témoigne en video

✦ L'accompagnement

Tarif de lancement
1800 € TTC (1500€ HT)
jusqu'au 30 Janvier 2025

Rejoignez une élite de passionnés et brisez le plafond de verre en maîtrisant l’art du vin. Transformez votre savoir en expertise reconnue et ouvrez de nouvelles portes dans votre carrière.

Le certificat

Inclus dans l'Académie™

Offert

Laissez un avis sur notre page Google. Je serai ravi d'avoir votre retour.

Si heureux d'avoir pu accompagner toutes ces personnes. Un grand merci pour votre confiance !

❌Ce qui manque aux formations classiques

Je suis bien placé pour affirmer qu'apprendre en ligne offre une puissance de frappe sans commune mesure. Sous certaines conditions (mais je suis là pour m'assurer que celles-ci sont réunies avant d'entrer dans l'Académie™).

Apprenez mieux, retenez plus !

Apprenez mieux, retenez plus !

Vous oubliez souvent plus de la moitié des informations une fois rentré chez vous, car les séances en présentiel sont trop intenses et il est difficile de revenir sur les sujets abordés.

Ancrez pleinement vos compétences

Ancrez pleinement vos compétences !

La pratique est souvent insuffisante, ce qui empêche l'ancrage des compétences dans la durée. L'effet de la formation est vite dissipé et vous avez l'impression de ne pas en avoir pleinement profité.

Ne chamboulez pas votre emploi du temps

Ne chamboulez pas votre emploi du temps

Vous devez souvent prendre des journées, voire des semaines de congés pour vous former, cela devient un vrai casse-tête organisationnel !

Des solutions sur-mesure

Des solutions sur-mesure !

Vous n'avez accès à aucune vidéo, ou contenu complet, ni même d'exercices et encore moins de corrections personnalisées pour vous corriger. Donc progresser. Résultat : vous reculez au lieu d'avancer

Learning by doing

Learning by doing

Vous serez plongé dans la pratique dès le départ, avec des vidéos de vos dégustations que je corrige pour vous aider à optimiser vos compétences. Les exercices et leurs corrections vous rendent immédiatement autonomes.

Un programme unique

Un programme unique

Rien d'aussi complet sur le marché : j'enseigne tout ce qui est vraiment utile pour votre carrière, votre évolution, et votre entreprise !

Un accès illimité et évolutif :

Un accès illimité et evolutif

L'Académie™ vous offre tout sur un plateau d'argent, accessible pendant 1 an puis sous format d'abonnement pour bénéficier des mises à jour et des lives.

✅ J'ai conçu l'Académie™pour éviter ces désagréments

En donnant l'accès à 30 ans d'expériences professionnelles et à toutes mes connaissances afin d'apprendre et progresser comme jamais : je n'ai pas peur de former mes prochains concurrents !

✦ FAQ

Les limites des formations en présentiel

La puissance de l'apprentissage en ligne

La formation est à suivre principalement en asynchrone via des formats vidéo, afin que chacun puisse avancer à son rythme.

Vous avez accès à 12 formations au total.

Vous avez également accès à un groupe d'élèves, qui comme vous, n'ont qu'une seule obsession : apprendre et progresser sur le vin comme jamais, afin d'atteindre leurs objectifs

Vous aurez aussi accès gratuitement à :

-2 sessions questions/réponses avec moi tous les mois.

-Un groupe Discord avec 6 salons, dans lequel je suis disponible tous les jours, même le week-end.

Le gros plus de cette formation, c'est que vous avez accès mon savoir quand vous le voulez !

En gros, vous mettez en pratique, et quand vous avez un doute, vous pouvez appeler pas mal de monde à votre rescousse.

Cet accompagnement est valable pour un an tout compris, puis pour un abonnement annuel de 500€ TTC

Après la formation, vous serez capable de bien déguster le vin, savoir le servir et éviter de tomber dans les pièges sur lesquels tout le monde plonge. Vous saurez en parler, et on vous écoutera. Vous serez capable d'animer vos premières dégustations. (à condition de respecter et mettre en pratique toutes les techniques éditées dans la formation dédiée)

Vous connaîtrez toutes les techniques bien rodées et bien ficelées que très peu de professionnels vous enseigne, et vous pourrez progresser comme jamais.

J'ai testé pendant 1 an toutes les techniques pour vous extraire uniquement celles qui fonctionnent.

Vous pourrez faire en 3 mois, ce que j'ai mis 1 an à réaliser.

Mon but est que vous puissiez enfin ressentir le vin comme jamais, et mieux l'analyser. Tout en maitrisant son service, son aération. L'objectif est de vous transformer en passionné(e) de vins qu'on écoute

Ensuite, je livre toutes mes méthodes pour vous aider à toujours progresser et prendre davantage de plaisir à engranger des connaissances. Michael par exemple, a réalisé 80% du programme en 4 mois, avec tous les exercices et quiz. Et ses progrès sont remarquables d'après lui.

Le programme s'adresse aux amateurs et professionnels qui cherchent à développer leurs connaissances sur le vin, sa dégustation, ses accords à table. 

Que vous soyez pro ou amateur, le programme est fait pour vous car les méthodes expliquées peuvent s'adapter à tout le monde, tant qu'il y a un être humain derrière.

Également, il vous faudra être capable de passer à l'action et de vous donner les moyens de réussir

Ce n'est pas facile, c'est du travail. Mais je suis là pour vous aider, et vous soutenir.

Si vous êtes motivé(e), et discipliné(e), vous allez mieux profiter du vin, et des moments qu'il nous offre à table. Vous deviendrez la personne qu'on écoute.

La formation n'est prise en charge par aucun organisme de formation et elle n'est pas éligible CPF . 

En effet, les programmes proposés par OPCO restent trop restrictifs, et limitants. 

Par exemple, leur programme sur les accords mets & vins traite peu de ce sujet : si je devais me caler sur leur programme, ma formation durerait 1 heure, tout au plus.

L'Académie™ offre le programme le plus complet pour apprendre le vin en ligne. Il est très impactant. 

Autre point essentiel : investir soi-même pour apprendre de nouvelles compétences est essentiel pour être toujours plus motivé. 

L'Académie™ n'a pas pour vocation de profiter d'une prise en charge, afin que celle-ci préserve son excellence et réunisse les personnes les plus motivées et invite à investir sur et pour elles. 

Pour être honnête, je dois vous avouer que seules les personnes qui mettront en place les stratégies et les conseils de la formation auront des résultats garantis.

Acheter cette formation sans en appliquer le contenu ne vous servira pas suffisamment pour atteindre vos objectifs.

Si vous prenez cette formation, vous devez être prêt(e) à passer à l'action.

Je suis suffisamment présent sur Discord, pendant nos visios collectives ou par mail, pour vous motiver, et répondre à vos éventuels passages de coups de mou. 

Il existe d'ailleurs un Salon virtuel dédié aux "coups de mou". : les élèves et moi-même serons là pour vous rebooster si vous ressentez un peu de frustration. Jusqu'à présent, aucun élève en a eu besoin. Mais j'ai souhaité anticipé, au cas où ! 

Les résultats de mes élèves parlent pour eux, et le programme. Chacun son rythme, ils y parviennent sans difficulté.

Tout à fait.

Pensez à rentrer vos informations d'entreprise pour que la facture soit automatiquement générée avec les bonnes informations.

Votre mini formation
offerte

1 mail/jour pendant 7 jours pour transformer votre approche du vin & rentabiliser  votre passion.

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